"Ciabatta" po włosku znaczy tyle co... "kapeć". Wbrew tej niezbyt eleganckiej nazwie, kolorowe i pachnące kromki z mnóstwem grillowanych warzyw i smakowicie ciągliwą mozzarellą zachwycą niejedno podniebienie. Hej, miłośnicy kuchni śródziemnomorskiej! By zasmakować minizpizzy z ciabatty nie musicie odpalać piekarnika. Wystarczy grill, słoneczna pogoda i zielone okoliczności przyrody. Halo wegetarianie! To pomysł dla Was na bezmięsne danie z grilla.
Czas przygotowania: 10 min. | Czas przyrządzania: 20 min. | Stopień trudności: ** (średni)
| SKŁADNIKI NA 4 OSOBY | |
|---|---|
| 3 łyżki stołowe | oliwy z oliwek plus trochę do skropienia |
| 2 ząbki | czosnku, wyciśnięte |
| szczypta | soli morskiej |
| szczypta | świeżo zmielonego czarnego pieprzu |
| 4 średniej wielkości | pomidorki koktajlowe |
| 4 kromki | bułki ciabatta |
| 150 g | sera mozzarella pokrojonego w 4 plasterki |
| 1 garść | umytej i osuszonej rukoli |
Przydatne akcesoria: kosz do grillowania warzyw Weber.
Metoda grillowania: bezpośrednia.
Przyrządzanie:
3 łyżki oliwy z oliwek wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. Pomidorki przepołowić, uzyskane połówki delikatnie posmarować niewielką ilością oliwy z czosnkiem i położyć na koszu do grillowania warzyw przepołowioną stroną do góry. Grillować około 3 minuty w średniej temperaturze do chwili ściemnienia pomidorków. Pomidorki zestawić z kosza, odłożyć na bok. Kromki ciabatty posmarować z jednej strony pozostałą oliwą z czosnkiem. Grillować w średniej temperaturze przez ok. 2 minuty; podczas tego czasu przekręcić raz, aby z każdej strony kromki były lekko przyrumienione. Kosz zestawić z grilla za pomocą szczypiec lub rękawic kuchennych. Zgrillowane kromki umieścić w koszu, ułożyć na nie kolejno 1 plasterek sera mozzarella, a następnie 2 połówki pomidora; grillować kolejne 2-3 minuty aż do chwili rozpuszczenia się sera. Zdjąć pizze z ciabatty z grilla, udekorować rukolą. Według uznania, przed podaniem można doprawić pizze pieprzem lub skropić dodatkową ilością oliwy z oliwek.