Tandoor to tradycyjny indyjski piec gliniany, w którym powstaje najpyszniejszy pod słońcem, soczysty i aromatyczny kurczak Tandoori. Zapewne nikt z nas nie może się pochwalić posiadaniem takowego w swoim ogrodzie. Na szczęście pachnące i kolorowe od przypraw nóżki z powodzeniem przygotujemy na grillu. I będą równie soczyste!
Czas przygotowania: 15 min. | Czas przyrządzania: 40 min. | Stopień trudności: ** (średni)
| SKŁADNIKI NA 6 OSÓB | |
|---|---|
| 500 g | jogurtu |
| ½-1 łyżka stołowa | świeżego startego imbiru |
| 3 ząbki | posiekane ząbki czosnku |
| 2 łyżeczki | sproszkowanej papryki |
| 2 łyżeczki | soli |
| ½ łyżeczki | sproszkowanego cynamonu |
| 1 łyżeczka | zmielonego kminu |
| 1 łyżeczka | wysuszonych ziaren kolendry |
| szczypta | czarny pieprz mielony młynkiem |
| ½ łyżeczki | zmielonych goździków |
| 1,5 kg | filetów z piersi kurczaka (lub nóżek) ze skórką |
| odrobina | oliwy do smarowania |
| kilka | ćwiartek limonki do przybrania |
Czas marynowania: 8 godzin.
Metoda grillowania: pośrednia.
Przyrządzanie:
Jogurt dokładnie wymieszać z imbirem, czosnkiem, sproszkowaną papryką, solą, cynamonem, kolendrą, pieprzem i goździkami. Ostrym nożem ponacinać piersi z kurczaka. Mięso natrzeć marynatą jogurtową. Przykryć, odstawić do lodówki na minimum 8 godzin do marynowania. Ruszt posmarować niewielką ilość oliwy. Mięso wyjąć z marynaty, osuszyć i grillować przez 40 minut w średniej temperaturze, aż mięso będzie w pełni dopieczone. Doprawić pieprzem i podawać na gorąco z ćwiartkami limonki i ciepłym chlebem pita.