Kurczak smakuje każdemu! Delikatne, chude, białe mięso jest lekkostrawne, a odpowiednio przyprawione - po prostu pyszne. Proponujemy wersję superaromatyczną: marynowaną w czosnku, rozmarynie i cytrynie oraz smakowicie opieczoną na grillu.
Czas przygotowania: 20 min. | Czas przyrządzania: 60 min. | Stopień trudności: ** (średni)
| SKŁADNIKI NA 4 OSOBY | |
|---|---|
| 2 łyżki stołowe | oliwy z oliwek |
| 4 łyżeczki | posiekanego rozmarynu |
| 1 łyżeczka | startej skórki cytryny ekologicznej |
| 1 łyżka stołowa | świeżo wyciśniętego soku z cytryny |
| 1 łyżka stołowa | posiekanego czosnku |
| 1 łyżeczka | soli morskiej |
| 1/4 łyżeczki | świeżo zmielonego czarnego pieprzu |
| 4 sztuki | całych udek z kurczaka, wraz z podudziami (ok. 300g każde) |
Czas marynowania: 30-120 min.
Metoda grillowania: bezpośrednia/pośrednia
Przyrządzanie:
Usuń zbędny tłuszcz oraz skórę. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na pastę. Ostrożnie podnieś skórę i umieść pod nią część marynaty. Następnie rozprowadź pozostałą marynatę na wierzchu udek. Włóż kurczaka do miski, przykryj ją i wstaw miskę do lodówki na 2 godziny. Przygotuj grill do grillowania metodą bezpośrednią oraz pośrednią, w średniej temperaturze (175-230°C). Dokładnie wyczyść ruszt za pomocą szczotki do czyszczenia grilla. Ułóż udka na ruszcie, skórką do dołu i grilluj je metodą bezpośrednią. Podczas grillowania pokrywa grilla powinna być zamknięta. Pozostaw kurczaka na grillu na 10 minut, obracając go od czasu do czasu. Po 10 minutach kurczak powinien nabrać już złoto-brązowego koloru, więc nadszedł czas na grillowanie metodą pośrednią przez około 40-50 minut. Kurczak będzie gotowy, gdy po nakłuciu wypływa czysty, mięsny sok oraz mięso przy kości nie jest już różowe. Można wtedy zdjąć kurczaka z grilla i odłożyć go na 3-5 minut. Serwuj danie na ciepło. Czosnkowy kurczak z rozmarynem i cytryną idealnie pasuje do greckiej sałatki z makaronem ryżowym.