Nie tylko smakosze wołowiny doceniają smak prawdziwego burgera. Gatunkowe mięso w połączeniu ze świeżym pieczywem i mnóstwem witaminowych, warzywnych dodatków oraz odrobiną ulubionego sosu to nie tylko smaczna, ale i superpożywna przekąska. Co więcej, w wersji z gatunkową wołowiną Black Angus jest niemalże daniem fit. Wołowina ras argentyńskich zawiera bowiem znacznie mniej nasyconych kwasów tłuszczowych i więcej kwasów z grupy Omega niż przeciętne czerwone steki z naszych rodzimych hodowli.
Czas przygotowania: 15 min. | Czas przyrządzania: 30 min. | Stopień trudności: ** (średni)
| SKŁADNIKI NA 4 OSOBY | |
|---|---|
| 4 sztuki | bułki do burgerów |
| 8 plastrów | bekon (boczek) |
| 600 g | mięsa wołowego mielonego (Black Angus, 20% zawartości tłuszczu) |
| 1/2 sztuki | biała cebula, drobno posiekana |
| 1/2 sztuki | zielona papryka, drobno posiekana |
| 1 łyżeczka | sól |
| 1 łyżeczka | czarny pieprz, zmielony w młynku |
| 4 łyżki stołowe | Weber Good Old BBQ sos |
Przydatne akcesoria: prasa do hamburgerów Weber.
Metoda grillowania: 50/50.
Przyrządzanie:
Bekon grillować na krucho metodą bezpośrednią, umieścić na ręczniku papierowym i odstawić do odsączenia tłuszczu oraz ostygnięcia. Ostudzony bekon pokroić w drobną kostkę i w misce wymieszać go z mięsem mielonym, cebulą i papryką. Doprawić solą i pieprzem, dobrze zagnieść. Z otrzymanej masy uformować 4 równej wielkości burgery (grubość ok. 2 cm). Do tego celu można wykorzystać prasę do hamburgerów Weber. Burgery grillować w wysokiej temperaturze metodą bezpośrednią, z każdej strony po 2 minuty, następnie grillować kolejne 5-8 minut metodą pośrednią. Bułki do burgerów grillować krótko (według uznania), posmarować sosem Weber Good Old BBQ, położyć na nie resztę składników. Do burgerów pasuje np. roszponka lub rukola.