Nalewka z malin
1 litr dojrzałych malin
1 litr czystej wódki
¼ l spirytusu
¾ kg cukru
pół szklanki miodu wielokwiatowego
Maliny zasypujemy cukrem i zostawiamy na noc. Następnego dnia dodajemy wódkę i rozpuszczony miód. Po miesiącu filtrujemy płyn przez gazę, dodajemy spirytus i zlewamy do butelek z ciemnego szkła. Odstawiamy w ciemne miejsce na dwa, trzy miesiące.
Nalewka agrestowa
3 kg dojrzałego agrestu
1,5 l spirytusu 95%
1,5 l czystej wódki
0,75 kg cukru lub miodu
4 goździki, kilka dkg świeżego imbiru
Wódkę połączyć ze spirytusem. Owoce wsypać do gąsiora, zalać alkoholem, dodać goździki i pokrojony w plastry imbir. Odstawić w ciemne miejsce na 6 tygodni, po tym czasie zlać nalew alkoholowy. Owoce zasypać cukrem lub zalać miodem i pozostawić na kolejne 6 tygodni. Powstały słodki sok zlać i wymieszać z odlanym wcześniej nalewem. Przefiltrować, rozlać do butelek i odstawić na 6 miesięcy.
Nalewka gruszkowa
2 kg dojrzałych gruszek
5 goździków
pół laski wanilii
2 cm kory cynamonu
0,3 kg cukru lub miodu
0,5 l wódki
1,5 l spirytusu
Do gąsiorka wrzucić gruszki pozbawione szypułek i ogonków, pokrojone w kostkę ze skórką i pestkami oraz przyprawy. Zalać spirytusem wymieszanym z wódką i odstawić w ciepłe miejsce na 6 miesięcy. Po tym czasie zlać nalew spirytusowy. Owoce zasypać cukrem i trzymać, aż się rozpuści. Powstały syrop zlać, a owoce mocno wygnieść przez płótno. Wyciśnięty sok dodać do syropu i połączyć go z nalewem spirytusowym. Nalewkę przefiltrować i rozlać do butelek. Przechowywać co najmniej pół roku w ciemnym i chłodnym miejscu.
Nalewka z żurawiny
0,5 l przegotowanej zimnej wody
1 l owoców żurawin
75 dag cukru
0, 5 l miodu
1 l spirytusu
kieliszek śliwowicy, laska wanilii
Żurawinę i wanilię zalać spirytusem oraz przegotowana wodą. Szczelnie zakorkować i odstawić na miesiąc. Po tym czasie zlać nalew alkoholowy i przefiltrować przez gazę. Następnie wymieszać cukier z miodem i śliwowicą i dodać do żurawin. Ponownie zakorkować i odstawić na 6 miesięcy. Po tym czasie zlać nalew słodki połączyć z alkoholowym, przecedzić i przelać do butelek.
Nalewka z czarnych porzeczek
3 kg czarnej porzeczki
1,5 l spirytusu 95%
1,5 l czystej wódki
0,75 kg cukru lub miodu
6 goździków
Wódkę połączyć ze spirytusem. Owoce wsypać do gąsiora, zalać alkoholem, dodać goździki. Odstawić w ciemne miejsce na 6 tygodni. Po tym czasie zlać nalewkę. Owoce zasypać cukrem i pozostawić na kolejne 6 tygodni. Powstały słodki sok zlać i wymieszać z odlaną poprzednio nalewką. Rozlać do butelek i odstawić na 6 miesięcy.
Morelówka
Słoik o pojemności 3 l
1 kg cukru
0,5 l spirytusu
0,5 l wody przegotowanej i ostudzonej
morele wg pojemności słoika
Morele umyć, usunąć pestki i wkładać do słoika warstwami. Każdą warstwę przesypać cukrem. Układać, aż do napełnienia słoika. Dodać 10 pestek. Zmieszać spirytus z wodą i wlać do słoja. Dokładnie potrząsać słojem, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić na trzy miesiące, przefiltrować, rozlać do butelek i trzymać kolejne 2 miesiące.
Komentarze na temat “Owocowe nalewki na koniec lata.”
Comments are closed.
Sa szkoly, mowiace o dolewaniu na sam koniec rumu, ale mysle, ze sprobujcie na sam poczatek wersji podstawowej a za rok pobawcie sie w dosmaczanie nalewki Nalewke najlepiej pozostawic w Zobacz wiecej. Owocowe , domowe nalewki to swietny sposob na zamkniecie smakow lata na zime.