Lewenda lekarska (Lavandula angustifolia) należy do jednych z najpiękniejszych krzewinek pochodzących z basenu Morza Śródziemnego. Jest niekwestionowanym symbolwm Prowansji, a także chorwackiej wyspy Hvar zwanej „lawedową wyspą”. W sprzedaży występują odmiany o kwiatach intensywnie fioletowych: „Ellagance Purple”, różowych: „Ellagance Pink” oraz białych: „Ellagance Ice”.
Lawenda wspaniale będzie prezentować się w ogrodzie, na balkonie oraz na tarasie. Świetnie czuje się w pojemnikach oraz w gruncie. Doskonała na obwódki, rabaty oraz niewielkie żywopłoty. Aby uzyskać zwarty żywopłot z lawendy należy ją posadzić co 20-30 cm. Jest niezastąpiona w kompozycjach z różami, ten wzorcowy duet powinien się znaleźć w każdym ogrodzie.
Nie sposób nie wspomnieć o wszechstronnych właściwościach leczniczych lawendy. Surowcem zielarskim, z którego otrzymywany jest olejek, są kwiaty lawendy wąskolistnej. Olejek eteryczny dobroczynnie wpływa na prawidłową pracę przewodu pokarmowego, działa rozkurczowo oraz żółciopędnie, wspomaga trawienie. Ponadto obniża napięcie nerwowe i ułatwia zasypianie, poprawia samopoczucie oraz redukuje powszechnie towarzyszący nam w dzisiejszych czasach stres. Zewnętrznie działa przeciwbakteryjnie. Olejek lawendowy znalazł szerokie zastosowanie w perfumerii i całościowo w kosmetyce. Jest składnikiem wielu perfum oraz środków higieny. Przemywanie nim miejsc po użądleniach owadów zmniejsza obrzęki. Nalewka pomoże uspokoić skołatane nerwy i ułatwi zasypianie.
Nalewka z lawendy:
- garść (1/2 szklanki) suszonych kwiatów lawendy
- 1 gałązkę lawendy z listkami
- skórkę z cytryny
- 1 szklankę miodu
- 1/2 l wódki
Zetnij z cytryny kilka pasków skórki, długości ok. 3 cm. Skórka musi być pozbawiona gorzkiej, białej błonki, która jest tuż pod nią.
Do słoiczka wrzuć skórkę z cytryny, kwiaty i gałązkę lawendy. Miód wymieszaj z wódką i taką mieszanką zalej aromatyczne składniki nalewki. Teraz lekko zamieszaj słoikiem, zakręć go i odstaw do szafki (w ciemne miejsce) na 10 – 14 dni. Po 10 dniach, nalewka jest już gotowa. Możesz zlać ją do butelki. Wcześniej oczywiście przesącz przez ściereczkę i odciśnij kwiaty. Butelkę z nalewką odstaw do klarowania (w dolnej części wytrąca się osad). Nalewka pięknie pachnie i wybornie smakuje.
Lawenda jest też świetną przyprawą. Do potraw można używać zarówno świeżej, jak i suszonej lawendy. Decydując się na formę suszoną należy pamiętać, że wyróżnia się ona niezwykle silnym aromatem. Należy więc stosować ją z umiarem, gdyż bardzo szybko zabija właściwy smak potrawy.
Ciasteczka lawendowe:
- 150 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 3-4 łyżki kwiatu lawendy (świeży lub suszony)
Na stolnicę wysyp przesianą mąkę, dodaj masło pokrojone w drobną kostkę, cukier oraz wbij całe jajko. Wymieszaj proszek do pieczenia ze śmietaną i dodaj go do mąki (śmietana będzie burzyć).
Następnie nożem posiekaj wszystkie składniki. Wysyp lawendę i szybko zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na ok. 1/2 godziny.
Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj cienko na stolnicy podsypując mąką. Wycinaj foremką ulubiony kształt ciasteczek. Wyłóż na blachę przykrytą papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika o temp. 170°C na 15 minut. Ciasteczka powinny się lekko zrumienić.
W całym domu będzie roznosić się odurzający zapach lawendy.
Ciasteczka przechowujemy w zamkniętym pojemniku.
Ciekawym pomysłem jest przygotowanie cukru lawendowego – suszone gałązki wraz z kwiatami dodajemy do cukru, trzymamy kilka tygodni w szczelnym pojemniku, po czym usuwamy gałązki. Tak przygotowany cukier jest bardzo aromatyczny, dodawać go można do wypieków, deserów lub po prostu do herbaty.
Komentarze na temat “Lawenda lekarska: uprawa, właściwości lecznicze i przepisy”
Comments are closed.
Lawenda, to moja nowa miłość, obok róż. Do niedawna nie chciała u mnie rosnąć, ale w tym roku pokazała, co potrafi. Nawet na blogu zamieściłam jej zdjęcie, bo wyjątkowo się udała. Oczywiście rośnie w towarzystwie róż.
Mam nadzieję,że kolejne lata( zimy) będą dla niej łaskawe i dzięki temu będę mogła ją rozmnażać.
Pozdrawiam ciepło,
Kasia